「在生吃一粒土豆，卡贏死後拜一粒豬頭。」話很白的台諺，但筆者還是簡單解釋一下：活著的時候，給他一粒小花生米吃吃，贏過死的時候，給他祭拜一顆大豬頭。此處的豬頭是真的豬頭，不是罵人用的豬頭；可是，罵人用的豬頭，很可能源出於此。

　　豬頭這種東西，最便宜時一顆才五十元台幣，大月（旺季）時一顆也不過三五百元，算是粗俗的食品。然而，一旦上了祭拜的檯面，它的意義就不是口腹之欲所能論較了。

　　按照慎終追遠的傳統文化，一個人死後用一顆豬頭（三牲之一）來祭拜，既然有重大的意義，為何還比不過在生時給他吃一粒土豆？道理很清楚，不論那豬頭是多大一顆，烹調得有多美味，死者都吃不到了。「爾愛其羊，我愛其禮」是很弔詭的一句話，把它代入這句台諺，大致可以說成「你喜歡吃那粒土豆，我愛拜那顆豬頭」；沒辦法，有人就是患了豬頭崇拜症。

　　對小老百姓來說，辛苦了一輩子，稅金繳了不少，房屋貸款不能拖欠，健保費不按時繳會被鎖卡，當他走到人生的盡頭，對他「慎終」是最起碼的人性尊重；很可能，他在生時連一粒土豆都吃不起，死後有個豬頭聞聞香，多少有點安慰。古時候大人物的終，這個「慎」有嚴格的等級之分，超大號人物的「終」稱為崩，次大號為薨（小老百姓的「終」則稱為葛屁或掛點），若不「慎」搞錯了大人物的「終」，保証有吃不完的豬頭，兜著也走不了。

　　追遠呢，依筆者觀察所得，多數人追到前四代，就月濛朧鳥也濛朧了，再追下去只能靠「拜一粒豬頭」來搪塞打發。還是「來者可追」比較有意思；追求未來的希望才有前途，反正台灣多數人是善忘的，去年的災難到今年就忘光光，追遠大可不必了。

　　今年的莫拉克風災，造成南台灣慘重傷亡，當政的大人物必須深思「在生吃一粒土豆，卡贏死後拜一粒豬頭」這句台諺的深意；百姓活著的時候，要多為他們著想，為他們謀福利，不要等百姓遭難、水深火熱時，才帶著一大堆「豬頭」去鞠躬拜個十秒鐘，到這地步，再多一無是處的豬頭也撐不出什麼中看的場面了。在電視上看到一狗票大官去災區走馬看花、對亡者家屬致哀的畫面，這也應了一句台諺：「在生無人認，死後歸大陣。」

附記：
　　據專家學者的研究，九二一地震對台灣表層地質的影響，至少有二、三十年之久，豪雨之後，山區必然有規模程度不一的土石流。九二一迄今己十年，為何大人物們還沒想出長久妥善的預防辦法？拜托大人物們，我們不要一堆豬頭來鞠躬，只要趕快給我們小老百姓幾把土豆吃吃，我們就很心滿意足了。

　　另，筆者童年歷經八七、八一等大大小小的水災，很清楚災後的清理工作，不能等洪水退了之後才進行，洪水的水位開始下降就必須立刻處理，讓漸退的洪水帶走污泥積砂；否則，洪水退去後，到處泥濘不堪，留下的沉積泥砂漸漸變乾變硬，極難清理。就算換個座位腦袋也換成豬頭，專家學者們應該都明白這個簡單的道理。

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